Dozan design

Idag ska jag bjuda på ett recept... Nog för att potatismos är helt okej. Men ibland kan det vara gott att variera sig och vill man äta lite mindre kolhydrater så är ett blomkål-/broccolimos att föredra! *

** Gôtt mos ** 4 port.

1 litet huvud blomkål
1 stor bukett Broccoli
1 Ekologisk grönsaksbuljongtärning
0,5 del vispgrädde
1 msk smör
s o p



Ansa, skölj & dela blomkål & broccoli i mindre bitar - ta med stammarna också i tunnare skivor. Lägg i en stor kastrull och släng med en grönsaksbuljongtärning, gärna ekologisk eller kravmärkt. Fyll upp med vatten så det täcker. Låt koka upp och småbubbla under lock i ca 10 minuter. Kolla efter en stund med en sticka om det är mjukt nog.

Häll av spadet och klicka i en matsked smör och häll i nån ½ dl vispgrädde. Kör med stavmixer eller elvisp till ett mos. Det gör inget om det blir lite bitar i det, det ger en skön textur på moset och lite tuggmotstånd. Idag rev jag i lite parmesan och kryddade med salt och lite peppar...

Moset serveras oftast till nån form av korv (jag vet att detta rimmar illa med min mathållning - men korven är av kalkon eller kyckling. Och det är inte så ofta vi äter det)

Detta är en god och nyttig variant på potatismos. Jag har inte testat att förädla det - typ gratinera eller steka som "bullar" men det borde gå precis lika bra som potatismoset...
Det får bli ett projekt fram över...

På stickorna just nu: miniminivantar till en liten liten kille, mjukt ljusblått angoragarn som släpper hår som värsta katten... Men jag är på sista halvan på I-corden som ska hålla vantarna på plats i overallen...
Ska bli en present till en liten sötunge...

Annat i huvet: Packning inför resan...