Kvällsgott eller frukostpålägg...
Ibland kan jag bli lite trött på ost, ägg eller de få andra pålägg vi faktiskt äter. Då kan jag svänga ihop en liten gucka med avocado och lök med smak av senap... och jag får nog säga att det blir världens godaste vegetariska smörgåspålägg!
testa själv:
* 1 mogen avocado
* ½ tomat eller 3-4 körsbärstomater, finhackade utan själva kärnhusen
* ½ finhackad rödlök
* 1 tsk söt och stark senap
* en rejäl skvätt vinaigrettedressing (jag har alltid Eldorados 'Italiensk dressing' hemma, smidigt och gott)
* salt och peppar
hacka löken och tomaterna och lägg i en skål, slå i dressingen eller gör en egen (använd samma skakburk som du har till toppredning så blandar sig dressingen fint genom att du skakar den) och klicka i senap. Rör runt så det blandar sig, senapen funkar lite som "redning" och gör så såsen blir lite kladdigare... tärna avocadon och vänd ner bitarna i guckan och smaka av med salt och peppar...
Vi hade den till 'fredagstaccosen' ikväll och det funkade utmärkt. Det syrliga i dressingen gör att avocadon behåller färgen bätte än om du gör vanlig guccamole...
Smaklig spis!
testa själv:
* 1 mogen avocado
* ½ tomat eller 3-4 körsbärstomater, finhackade utan själva kärnhusen
* ½ finhackad rödlök
* 1 tsk söt och stark senap
* en rejäl skvätt vinaigrettedressing (jag har alltid Eldorados 'Italiensk dressing' hemma, smidigt och gott)
* salt och peppar
hacka löken och tomaterna och lägg i en skål, slå i dressingen eller gör en egen (använd samma skakburk som du har till toppredning så blandar sig dressingen fint genom att du skakar den) och klicka i senap. Rör runt så det blandar sig, senapen funkar lite som "redning" och gör så såsen blir lite kladdigare... tärna avocadon och vänd ner bitarna i guckan och smaka av med salt och peppar...
Vi hade den till 'fredagstaccosen' ikväll och det funkade utmärkt. Det syrliga i dressingen gör att avocadon behåller färgen bätte än om du gör vanlig guccamole...
Smaklig spis!
American pancakes
Satt som vanligt och mailade lite med min Älskling under dagen och då pratar vi om gårdagen, vad vi ska äta och vad som händer framöver i veckan och sånt...
Jag skrev att jag var sugen på pannkakor (älskling är bäst på att steka pannkakor!) och han replikerade med att han ville ha amerikanska pannkakor med blåbär...
Jag är inte så himla förtjust i blåbär men låt gå tänkte jag...
Däremot fick jag för mig att prova att göra en "blåbärssirap med vanilj" till pannkakorna! Det var supergott och väldigt enkelt att göra...
Pannkakssmeten gör du så här:
1 dl blåbär
2½ dl vetemjöl
1 msk strösocker
1 krm salt
1 tsk bakpulver
2 ägg
2½ dl standarmjölk
1 msk smör till smeten...
Blåbärssirap gjorde jag så här:
1½ dl tinade blåbär KRAV
½ dl ekologisk ljus sirap
½ dl ekologiskt strösocker
1 knivsudd ekologiskt vaniljpulver
Jag lät blåbär och socker/sirap koka upp och småkoka några minuter. Sen silade jag det genom en finmaskig sil och ställde den att svalna i kylen. Där blev den lite mer trögflytande av kylan...
Smeten gjorde jag i förväg och lät den stå i kylen nån timme innan jag stekte massa ljuvliga små pannkakor och höll dem varma i ugnen på 75 grader. De var så himla goda så det gjorde inget att jag glömde lägga i blåbären!
Jag skrev att jag var sugen på pannkakor (älskling är bäst på att steka pannkakor!) och han replikerade med att han ville ha amerikanska pannkakor med blåbär...
Jag är inte så himla förtjust i blåbär men låt gå tänkte jag...
Däremot fick jag för mig att prova att göra en "blåbärssirap med vanilj" till pannkakorna! Det var supergott och väldigt enkelt att göra...
Pannkakssmeten gör du så här:
1 dl blåbär
2½ dl vetemjöl
1 msk strösocker
1 krm salt
1 tsk bakpulver
2 ägg
2½ dl standarmjölk
1 msk smör till smeten...
Blåbärssirap gjorde jag så här:
1½ dl tinade blåbär KRAV
½ dl ekologisk ljus sirap
½ dl ekologiskt strösocker
1 knivsudd ekologiskt vaniljpulver
Jag lät blåbär och socker/sirap koka upp och småkoka några minuter. Sen silade jag det genom en finmaskig sil och ställde den att svalna i kylen. Där blev den lite mer trögflytande av kylan...
Smeten gjorde jag i förväg och lät den stå i kylen nån timme innan jag stekte massa ljuvliga små pannkakor och höll dem varma i ugnen på 75 grader. De var så himla goda så det gjorde inget att jag glömde lägga i blåbären!
Bounty Bars
Igår gjorde jag sambons favoriter med kanel, ingefära och kardemumma... Men jag provade också ett nytt recept som blev min nya favorit... Dessutom finns alla råvaror som ekologiska alternativ. Nu hade jag inte ekologisk grädde och choklad hemma men det går ju att välja vilket som.
Alla som gillar bounty kan se hit!
Du behöver:
Koka grädde, florsocker, sirap och smör i 5-7 minuter. Det ska tjockna något. Blanda sen i kokos och häll upp i en form klädd med smörpapper. Låt stå kallt i kylen i ca 1 timme.
Dela sen kokoskakan i stänger med en vass kniv. Du kan doppa kniven i varmt vatten om du tycker det är segt att skära.
Smält chokladen i micro eller i vattenbad. Jag valde Marabous Dark Milk som jag tycker är god men det kan man ta vilket som. Doppa sen dina Bounty Bars i chokladen och låt stelna på papper i kylen.
Ät och njut!
Alla som gillar bounty kan se hit!
Du behöver:
Koka grädde, florsocker, sirap och smör i 5-7 minuter. Det ska tjockna något. Blanda sen i kokos och häll upp i en form klädd med smörpapper. Låt stå kallt i kylen i ca 1 timme.
Dela sen kokoskakan i stänger med en vass kniv. Du kan doppa kniven i varmt vatten om du tycker det är segt att skära.
Smält chokladen i micro eller i vattenbad. Jag valde Marabous Dark Milk som jag tycker är god men det kan man ta vilket som. Doppa sen dina Bounty Bars i chokladen och låt stelna på papper i kylen.
Ät och njut!
Godis för alla tillfällen...
Nu när julen närmat sig så är det extra mysigt att bjuda på hemgjort julgodis. Men självklart kan du göra det här godiset när som helst under året...
Min sambo älskar just den här kombinationen så den kommer jag få göra många många gånger...
Du behöver:
Koka upp grädde och strösocker. Bryt sen ned chokladen och låt den smälta ner i den varma grädden. Riv 3-4 cm ingefära och pressa ner saften i chokladsmeten, det trådiga slänger du. Blanda i 2 tsk kanel och 2 tsk kardemumma och låt det hela svalna i kylen. När smeten är tillräckligt kall för att kunna forma den - gör små kulor och rulla hastigt i kakao och lägg sen i en pappersform. Det går också att låta tryffeln svalna lite och sen spritsa den rakt ner i formar av papper eller metall.
Förvara i kylen, de vill gärna smälta...
Dessa tryfflar är perfekt till en god kopp kaffe eller som avslutning på en god måltid...
Min sambo älskar just den här kombinationen så den kommer jag få göra många många gånger...
Du behöver:
Koka upp grädde och strösocker. Bryt sen ned chokladen och låt den smälta ner i den varma grädden. Riv 3-4 cm ingefära och pressa ner saften i chokladsmeten, det trådiga slänger du. Blanda i 2 tsk kanel och 2 tsk kardemumma och låt det hela svalna i kylen. När smeten är tillräckligt kall för att kunna forma den - gör små kulor och rulla hastigt i kakao och lägg sen i en pappersform. Det går också att låta tryffeln svalna lite och sen spritsa den rakt ner i formar av papper eller metall.
Förvara i kylen, de vill gärna smälta...
Dessa tryfflar är perfekt till en god kopp kaffe eller som avslutning på en god måltid...
Snabb limpa
Ett väldigt enkelt och väldigt gott bröd såg första gången dagens ljus när sambon bakade häromveckan...
Sväng ihop det på 5 minuter och grädda i ca 1 timme...
Du behöver:
Sätt ugnen på 175 grader och häll alla torra ingridienser i en skål och blanda väl. Tillsätt yoghurt och honung/sirap och blanda försiktigt. Häll ner i en smord form och grädda i ca 1 timme. Lägg på folie ifall brödet blir för mörkt. Låt svalna inlindad i bakduk. Njut med smör och en god ost!
Sväng ihop det på 5 minuter och grädda i ca 1 timme...
Du behöver:
Sätt ugnen på 175 grader och häll alla torra ingridienser i en skål och blanda väl. Tillsätt yoghurt och honung/sirap och blanda försiktigt. Häll ner i en smord form och grädda i ca 1 timme. Lägg på folie ifall brödet blir för mörkt. Låt svalna inlindad i bakduk. Njut med smör och en god ost!
