En underbar kväll!
En vecka försenad blev det ändå av - vår kräftskiva som var en täckmantel för vår pappersbröllopsdag...
Det kunde faktiskt inte vart en bättre kväll, vädret var perfekt under dagen, stråland sol och ganska vindstilla. En hög klar luft och lagom temperatur...
Vi dukade upp bordet i trädgården och la fram gott om filtar och fårfällar som grannarna håller med. Pappersduken på bordet var nästan det enda so gick i "papperstemat" - vi har inte haft tid att fixa egna hattar och sånt så vi hoppade över det där flamsiga kräftrelaterade som går att köpa på Ica ocvh COOP och pyntade bordet med rönnbärskvistar i två olika färger och lyktor av rött glas i olika former...
Vi dukade vid sidan om med mindre bord där räkor och kräftor trängdes på stora fat med dillkronor på toppen...
Jag hade bakat både västerbottenpaj, vegopaj, baguetter och spanska tomat och vitlöksbullar, det fanns röror och såser och västerbottenost till förstås...
Medans vi mumsade och frossade i skaldjur sänkte sig skymningen över oss och vi tände de nästan 50 ljuslyktorna runt om i trädgården. (våra grannar älskar lyktor och vi också!) när temperaturen sjönk svepte vi in oss i filtar och plockade fram vårt förråd av mössor...
Vi satt ute tills det bara var +3 grader och daggen låg över gräset och dynorna och filtarna...
Västerbottenpaj hör ju till på kräftskiva och min var "pimpad" med kantareller jag plockat i veckan... recept på det finns här. De Franska Baguetter tog lite tid att baka men det var värt besväret, för de var väldigt goda och alla 4 gick åt... Jag hade bakat spanska tomat och vitlöksbullar också och båda recepten finns här om man vill prova dem.
Jag tänker bjuda på ett recept till, på en smaskig vegetarisk paj med mycket smak!
# vegopaj #
Krossade tomater
1 gul lök
1 klyfta vitlök
oregano
sal & peppar
chili efter smak
socker
Koka ner en burk krossade tomater med en hackad lök och vitlöken. Krydda med oregano, lite socker för att bryta syran i tomaterna och salt och peppar. Chili tar man efter smak!
Under tiden som det puttrar på spisen gör du pajdegen.
3 dl mjöl
50 g smör
1 dl kesella
Nyp ihop och tryck ut i en pajform, nagga och förgrädda i 175 grader varm ugn i 10 minuter.
1 paket fetaost
1 dl oliver
riven ost
Ta ut pajskalet och lägg i fetaost i bitar och oliverna. Häll över tomatröran och toppa med riven ost - grädda klart i ugnen tills osten smält och fått fin färg.
Pajen kan ätas både varm, kall eller ljummen...
Vi har haft en underbar helg med vänner, god mat, god dryck och många glada skratt... Några nya myggbett, en säck full med tomglas och lite sliten är man allt... Men vilken härlig helg!
Det kunde faktiskt inte vart en bättre kväll, vädret var perfekt under dagen, stråland sol och ganska vindstilla. En hög klar luft och lagom temperatur...
Vi dukade upp bordet i trädgården och la fram gott om filtar och fårfällar som grannarna håller med. Pappersduken på bordet var nästan det enda so gick i "papperstemat" - vi har inte haft tid att fixa egna hattar och sånt så vi hoppade över det där flamsiga kräftrelaterade som går att köpa på Ica ocvh COOP och pyntade bordet med rönnbärskvistar i två olika färger och lyktor av rött glas i olika former...
Vi dukade vid sidan om med mindre bord där räkor och kräftor trängdes på stora fat med dillkronor på toppen...
Jag hade bakat både västerbottenpaj, vegopaj, baguetter och spanska tomat och vitlöksbullar, det fanns röror och såser och västerbottenost till förstås...
Medans vi mumsade och frossade i skaldjur sänkte sig skymningen över oss och vi tände de nästan 50 ljuslyktorna runt om i trädgården. (våra grannar älskar lyktor och vi också!) när temperaturen sjönk svepte vi in oss i filtar och plockade fram vårt förråd av mössor...
Vi satt ute tills det bara var +3 grader och daggen låg över gräset och dynorna och filtarna...
Västerbottenpaj hör ju till på kräftskiva och min var "pimpad" med kantareller jag plockat i veckan... recept på det finns här. De Franska Baguetter tog lite tid att baka men det var värt besväret, för de var väldigt goda och alla 4 gick åt... Jag hade bakat spanska tomat och vitlöksbullar också och båda recepten finns här om man vill prova dem.
Jag tänker bjuda på ett recept till, på en smaskig vegetarisk paj med mycket smak!
# vegopaj #
Krossade tomater
1 gul lök
1 klyfta vitlök
oregano
sal & peppar
chili efter smak
socker
Koka ner en burk krossade tomater med en hackad lök och vitlöken. Krydda med oregano, lite socker för att bryta syran i tomaterna och salt och peppar. Chili tar man efter smak!
Under tiden som det puttrar på spisen gör du pajdegen.
3 dl mjöl
50 g smör
1 dl kesella
Nyp ihop och tryck ut i en pajform, nagga och förgrädda i 175 grader varm ugn i 10 minuter.
1 paket fetaost
1 dl oliver
riven ost
Ta ut pajskalet och lägg i fetaost i bitar och oliverna. Häll över tomatröran och toppa med riven ost - grädda klart i ugnen tills osten smält och fått fin färg.
Pajen kan ätas både varm, kall eller ljummen...
Vi har haft en underbar helg med vänner, god mat, god dryck och många glada skratt... Några nya myggbett, en säck full med tomglas och lite sliten är man allt... Men vilken härlig helg!
Kommentarer
Postat av: Jenni
TACK igen för en helt underbar helg!
Maten var helt sjukt god och jag har haft så mysigt och trevlig hela helgen!
Kram
Trackback
